Diễn Đàn ^^ HĐH Nghệ Tĩnh

Diễn đàn trao đổi giải trí của sinh viên người Nghệ Tĩnh đang học tập tại cao đẳng công nghệ HN


    Bánh mướt- món ngon Nghệ-Tĩnh.

    Share
    avatar
    nguyenvu38

    Tổng số bài gửi : 250
    Join date : 12/11/2010
    Age : 27
    Đến từ : can lộc-hà tĩnh

    Bánh mướt- món ngon Nghệ-Tĩnh.

    Bài gửi by nguyenvu38 on Wed Nov 17, 2010 5:23 pm

    “Bánh mướt” có lẽ ít người biết tới, bởi đây là món ăn đặc trưng của miền Bắc Trung Bộ : Nghệ An – Hà Tĩnh.

    Bánh mướt thoạt nhìn trông giống bánh cuốn của miền Bắc, bánh ướt ở miền Nam, nhưng khi ăn thử lại thấy hương vị riêng biệt, không lẫn vào đâu được.

    Bánh mướt được làm từ gạo tẻ, gạo ở đây phải đựơc ngâm trong nước sạch nhiều giờ, cho từng hạt gạo ngấm nước, nở đều và mềm rồi mới mang đi nghiền thành bột. Ngày trước bột thường được xay trong những cối đá, phải xay đi xay lại nhiều lần bột mới nhuyễn. Ngày nay hiện đại hơn, người ta nghiền bột bằng máy, vừa ít tốn thời gian mà bột cũng nhanh nhuyễn hơn.

    Bột nghiền xong cũng chưa thể tráng ngay thành bánh được, phải để bột lặng trong nước khoảng từ 2 giờ trở lên, người ta gọi đó là ủ bột. Ủ bột để khi tráng, bánh mới nở phồng, ăn mới dẻo dai.


    Ở vùng Nghệ An – Hà Tĩnh, bánh mướt là món ăn được nhiều người yêu thích. Bánh mướt dễ ăn, chỉ cần ăn kèm một chén nước mắm vắt chanh với ớt tươi xắt lát cũng đã thấy ngon miệng.



    Nếu dùng bánh mướt để đãi khách thì có thể dùng kèm với thịt heo nướng, bò nướng lụi, chả nem rán, bò lá lốt mỡ chài rất ngon. Đặc biệt hơn, bánh mướt ăn với bò hấp thố, bò nhúng dấm…cuốn bánh tráng, kèm rau xà lách và đủ loại rau thơm hấp dẫn.

    Bánh mướt là món ăn gắn bó với người dân xứ Nghệ, vào những buổi sáng ngoài đồng ruộng, những bữa trưa đãi bạn bè, hay trong những dịp gia đình đãi khách phương xa. Bánh mướt là một phần không thể thiếu trong ẩm thực thường ngày của người dân nơi đây.

    Ở TP Hồ Chí Minh, bạn có thể thưởng thức món ngon vùng Nghệ An - Hà Tĩnh tại quán: Bánh Mướt Quê Hương ở 180A Lâm Văn Bền, Quận 7, TP HCM.
    avatar
    Admin
    Admin

    Tổng số bài gửi : 166
    Join date : 19/06/2010
    Age : 27
    Đến từ : Thiên Đường Tình Yêu

    Re: Bánh mướt- món ngon Nghệ-Tĩnh.

    Bài gửi by Admin on Wed Nov 17, 2010 9:59 pm

    Ngoài hà nội ni chỉ có bánh cuốn thôi hỳ hỳ đắt lắm
    avatar
    Zen ^^

    Tổng số bài gửi : 9
    Join date : 04/11/2010
    Age : 25
    Đến từ : Hà Tịnh xi ty^^

    Re: Bánh mướt- món ngon Nghệ-Tĩnh.

    Bài gửi by Zen ^^ on Thu Nov 18, 2010 1:03 am

    cha ơi....ko biết ai viết cái tựa đề rồi bỏ giở...làm mình tụt cảm xúc, đang thèm nhỏ dãi hci hic
    muốn về quê tớp vài mèng cho đạ sèm quá, hic hic
    rứa mà cuối cùng lại ko về được
    khổ ri
    avatar
    Admin
    Admin

    Tổng số bài gửi : 166
    Join date : 19/06/2010
    Age : 27
    Đến từ : Thiên Đường Tình Yêu

    Re: Bánh mướt- món ngon Nghệ-Tĩnh.

    Bài gửi by Admin on Thu Nov 18, 2010 1:59 am

    Hôm nào post bài này qua đặc sản quê choa nha

    Sponsored content

    Re: Bánh mướt- món ngon Nghệ-Tĩnh.

    Bài gửi by Sponsored content


      Hôm nay: Mon Sep 25, 2017 12:30 am